Tiene 236 metros, los cuales se encuentran divididos en 52 plantas, y al igual que el resto de rascacielos de Madrid, éste edificio se encuentra en el distrito de madrileño de Fuencarral-El Pardo. Carlos Rubio Carvajal y Enrique Álvarez, fueron los responsables de ésta magnífica construcción que en un comienzo solo planeaba 215 metros.

La planta de la Torre Sacyr Vallehermoso es bastante singular ya que se trata de un triángulo equilátero con las puntas redondeadas, o con una explicación más técnica, tres arcos que envuelven a tres cilindros situados en triángulo, y las ventanas presentan una condición especial, la cual consiste en poner el mínimo de resistencia al viento.

El edificio está ocupado en alguno de sus pisos por diferentes oficinas de compañías, mientras que el 60 % de su estructura (hasta la planta 31), está ocupado con el hotel de cinco estrellas EuroStars Madrid Tower, el cual mantiene un restaurante de dos alturas que ofrece una panorámica estupenda de la ciudad de Madrid. Sin duda, el hotel de Madrid más alto.

Los cócteles se presentan mucho más atractivos al agregarles decoraciones, colores llamativos y diferentes elementos que los caractericen, un toque bastante elegante con un sentido de atracción.
Le Cock, Museo Chicote o del Diego, son algunas de las coctelerías más famosas en Madrid, sin embargo el precio se puede tomar como un poco caro.

Los tres establecimientos mencionados, no son los únicos que habitan las calles de Madrid, de hecho, existen muchos más locales con éste nivel y con precios más bajos.
Blinis & Vodkas es uno de los ejemplos, ya que ofrece más de 55 vodkas de Islandia, Ucrania, Suecia o Francia, entre otros países europeos.

Entre otros establecimientos se puede encontrar el Susan Club, que se caracteriza por su particular estilo newyorkino, considerada como la coctelería con mayor tendencia a la capital del mundo.
Por último, se puede encontrar el local llamado Olé Lola que ofrece una bebida única, con una mezcla entre vodka, sumo de melocotón, naranja y arándanos, provocando una reacción sensitiva impresionante.

El diseño del Ølsen se basa principalmente en colores muy puros, maderas claras, líneas puras y limpias. Uno de los principales elementos naturales que se pueden resaltar en el Ølsen es la luz; gracias a ella, el diseño de este elegante restaurante se hace más imponente y cada momento del día se va a ver reflejado en este.

Los detalles que componen a Ølsen, traen consecuencias muy positivas en cada uno de sus visitantes, evocando sentimientos de armonía, tranquilidad, paz y frescura. Uno de los lugares más frescos y sobrios de elegancia para pasar una agradable cena con los seres queridos o en una reunión de negocios.

Otro más de los excelentes restaurantes que ofrece la capital española Madrid. Ølsen presenta una alternativa de cena informal pero con elegancia y mucho estilo, al cual no solo acuden famosos de la moda y artistas, sino también empresarios y políticos.

Gastronomía madrileña

Un bocadillo de calamares y una caña

Quien se ha podido resistir al célebre bocata de calamares que se puede encontrar en cualquiera de los múltiples bares de la Plaza Mayor, o quien no ha entrado en un bar siguiendo el olor de unas ricas patatas bravas o unos chopitos.

Ya no hablemos de la tortilla de patatas, las gallinejas o una merienda con churros.

Las famosas patatas bravas

Una de las sorpresas que aguardan al viajero despistado es la tortilla brava, una especialidad concreta inventada por el rey de las patatas bravas en Madrid, un templo del placer gastronómico “Las Bravas”, en el número 13 de la calle Espoz y Mina, en pleno centro, junto a la Puerta del Sol.

Pero existe otro templo para los amantes de las bravas que rivaliza con el anterior, no muy lejos, por cierto, en el número 337 de la calle Alcalá, se trata de “Docamar”, al lado del metro “Quintana”.

Cuando nos decidamos a probar o degustar un exquisito cocido, con sus tres vuelcos, no podemos dejar de pasar por “Malacatín” o por “Casa Carola”, donde han convertido el cocido en una auténtica obra de arte. Al primero lo encontraremos en el nº 5 de la calle Ruda, junto a Cascorro, y al segundo en el 54 de la calle Padilla, junto a Príncipes de Vergara.

Un rico y exquisito cocido madrileño

Tampoco hace falta ir por San Isidro para poder disfrutar de unas magníficas “gallinejas”, aunque sean la comida típica de esa fiesta, si no tienes complejos o no te asusta el colesterol puedes ir al lugar donde mejor las preparan en cualquier época del año, “La Casa de las Gallinejas, en el número 84 de la calle de los Embajadores, junto al metro del mismo nombre.

¿Apetecen unas gallinejas?

Si queremos seguir desafiando al colesterol, podemos regresar al Malacatín para degustar unos sabrosos callos a la madrileña o ir a disfrutarlos en uno de los rincones secretos que solo algunos forasteros conocen, ya que los de la ciudad se lo reservan para ellos, me refiero a una taberna que pronto cumplirá sus 100 años de vida y que todo en su interior evoca esta larga trayectoria, pero tras esa apariencia de vieja taberna se esconden uno de los mejores platos de callos y también de bacalao al ajoarriero. Su nombre evoca al famoso estadio del At. Bilbao, pues se llama San Mamés, y la encontraremos en el número 84 de la calle Bravo Murillo.

Los callos hechos en una cazuela de barro, como está mandado

Entre los postres, quizás, los que más destacan son las rosquillas madrileñas, que podemos encontrar en cuatro variedades distintas, las rosquillas tontas, las listas, las francesas y las de Santa Clara.
Aunque la base es la misma, se distinguen por su acabado, las tontas son sin ningún tipo de recubrimiento, mientras que las listas están cubiertas de un rico azúcar fondant que puede ser de varios colores. Por su lado las francesas se rebozan con un fino granizado de almendra y las de Santa Clara van recubiertas de merengue.

Rosquillas tontas o listas, ¿cuales prefieres?

También encontraremos los ricos mazapanes rellenos de yema conocidos por huesos de santo y las no menos famosas torrijas, aprovechando el pan duro para bañarlo con leche o vino y, una vez frito, recubrirlo con una fina capa de azúcar.

Huesos de santo, pecado de humano

Madrid está lleno de rincones y lugares donde disfrutar de su excelente gastronomía, cada barrio tiene sus locales favoritos y en el centro hay una auténtica acumulación de bares y restaurantes, a cual mejor. Aunque también en las últimas décadas han proliferado restaurantes dedicados a otras cocinas regionales, a la cocina internacional o a la alta gastronomía moderna. Encontraremos sitios económicos o caros, pero en la mayoría de los sitios se come de forma excelente.

En Madrid hay muchos sitios donde elegir y comer bien

Pero también se puede ir solo o en pareja y, en éste último caso, se puede dejar una inmejorable impresión en tu acompañante.

Si se desciende por las escaleras de la Plaza Mayor que bajan hasta la calle Cuchilleros, por debajo del “Arco de los Cuchilleros”, el primero que encontrarás es, precisamente, el más famoso de todos, Las Cuevas de Luís Candelas.

Las Cuevas de Luis Candelas

La fama de este restaurante no es solo por la exquisita cocina que se puede degustar sino también por su historia.
Cuenta la historia que el lugar, llamado “Arco de los Cuchilleros” era frecuentado por un bandolero muy conocido llamado Luís Candelas, donde la gente que no era de su entorno lo conocía por Don Luís Álvarez de Cobos.
El Arco de los Cuchilleros era uno de los lugares más frecuentados por el Madrid Castizo de la época, a principios del siglo XIX.
Las correrías duraron hasta que el muchacho se casó, trasladándose a vivir a Zamora.
Sin embargo decidió regresar algún tiempo después, quizás porqué hubiese agotado lo acumulado con sus fechorías, siendo ésta su perdición, pues pronto sería atrapado por la justicia. Corría entonces el año 1837 y su ficha rezaba así:
“Luis Candelas Cagigal, de 28 años, casado, natural de Madrid, con domicilio en Cuchilleros, 1, ladrón profesional, estatura regular, pelo negro, sin redecilla, ojos al pelo, boca grande y mandíbula prominente, bien formado y recio.” (Fuente: sitio Web del restaurante).

Otros restaurantes donde degustar la comida tradicional, tanto madrileña como española o regional, en la calle Cuchilleros, pueden ser el Restaurante Sobrino de Botín, situado en el número 17, y que figura en el libro Guinnes de los Records, por estar catalogado como el restaurante más antiguo del mundo, desdde 1725, o el Cafeeke, en el número 3, y El Cuchi, justo al lado del anterior, compartiendo número, también encontraremos en la otra acera otro restaurante que goza de buen prestigio, el Mesón de los Cuchilleros, situado en el número 10.

Restaurante Sobrino de Botín, el más antiguo del mundo

En la misma calle nos encontramos también con diversas tabernas, donde degustar deliciosas tapas o raciones de la mejor cocina, acompañadas de una buena cerveza o un buen vino.
El singular ambiente de cuevas que encontraremos en estos locales de tapas, combinado con el carácter jovial y castizo de los dueños y camareros, nos dejarán a punto para iniciar una fantástica noche en la movida vida nocturna de la capital.
Entre estas tabernas, aunque no está en la acera de las cuevas, nos encontraremos con la tradicional “La Fontanilla”, una de las más antiguas y típicas de la zona.